初聽到“長(zhǎng)相思”這個(gè)名字時(shí)，我們很難不聯(lián)想到那些很美很美的中國(guó)古典詩(shī)句。
“天涯地角有窮時(shí)，只有相思無(wú)盡處”，思念綿綿不絕，所以才總是長(zhǎng)相思。
但其實(shí)在葡萄酒世界，長(zhǎng)相思是一種釀酒葡萄，法文是Sauvignon Blanc，傳到中國(guó)后才被翻譯為“長(zhǎng)相思”。但從此也可以看出人們對(duì)它的喜愛，正是因?yàn)楹攘诉€讓人想喝，所以才念念不忘，才會(huì)有長(zhǎng)長(zhǎng)的相思。
長(zhǎng)相思基本情況
“長(zhǎng)相思Sauvignon Blanc”是一種早熟葡萄品種，法語(yǔ)中“Sauvignon”的詞根為“Sauvage”，有“野生的、野蠻的”意思，“Blanc”是“白色”的意思。正如其名，長(zhǎng)相思生命力非常旺盛，在冷涼氣候下可以成熟良好，喜歡石灰質(zhì)土壤，其顯著的酸度和獨(dú)特的野性芬芳，讓它的識(shí)別度變得很高。由此，長(zhǎng)相思也被葡萄酒愛好者戲稱為“野蠻少女”。
長(zhǎng)相思的釀酒類型
長(zhǎng)相思通常被用來釀造干白，尤其以長(zhǎng)相思干白最為人稱道，典型的長(zhǎng)相思干白，有青草、百香果、葡萄柚等氣息。
干白帶有菠蘿、番石榴、柑橘的味道，口感純凈清爽，酒體平衡細(xì)膩，芳香持久，以盧瓦爾河谷和新西蘭最為出名。
長(zhǎng)相思知名產(chǎn)區(qū)
長(zhǎng)相思葡萄酒或清純或馥郁，或輕盈或醇厚，或脆爽或適口，滿足著鐘情于它的人的所有期待與眷戀，它可以擁有波爾多的復(fù)雜，也可以呈現(xiàn)盧瓦爾的雅致，又能突出新西蘭的馥郁，還能體現(xiàn)加州的醇厚，也許只有用“淺情人不識(shí)”來形容其魅力才足以體現(xiàn)它的與眾不同。
長(zhǎng)相思如何飲用
長(zhǎng)相思的最佳侍酒溫度在 10- 13 ℃ 之間，飲用前建議將長(zhǎng)相思在冰箱中冷藏一到兩個(gè)小時(shí)或在冰桶中放置約 30 分鐘來達(dá)到適飲溫度。長(zhǎng)相思是一種較為常見且易搭配的餐酒。它的果味和礦物味能與各種菜肴和美食相得益彰，其中，搭配魚肉、蝦蟹、貝類和壽司最能發(fā)揮它的優(yōu)勢(shì)。