數(shù)個世紀(jì)以來，波爾多的頂級名莊始終將 1855 年分級奉為標(biāo)桿，更是全球精品葡萄酒市場的價值核心。但站在行業(yè)頂峰，也意味著最先體會到市場寒意。一邊是沉淀百年的輝煌底蘊(yùn)，釀著代代相傳的好酒；另一邊卻要硬碰勃艮第、納帕谷的膜拜酒，以及意大利超級托斯卡納的激烈競爭，更棘手的是，年輕消費(fèi)者對傳統(tǒng)的分級體系、期酒模式，也漸漸沒了往日的熱情。
這份 2025 年的波爾多頂級榜單，看似格局穩(wěn)固，實(shí)則傳遞著細(xì)膩又深刻的市場變化：頂級酒款的價格紛紛回調(diào)，仿佛這位屹立已久的葡萄酒巨人，正放緩腳步調(diào)整姿態(tài)，去迎接一個新舊交替的全新時代。
縱然前路有挑戰(zhàn)，榜單上的這十款酒，依舊是波爾多乃至全球葡萄酒領(lǐng)域里，最耀眼的明珠。它們延續(xù)了去年的陣容，只是名次稍有變動，這本身就印證了它們無可撼動的經(jīng)典地位。波美侯的豐腴飽滿、波亞克的雄渾骨架、瑪歌村的優(yōu)雅芬芳，這些酒款合力將紅葡萄酒的復(fù)雜風(fēng)味，還有陳年藝術(shù)的極致水準(zhǔn)，詮釋到了頂峰。
01
花堡
Chateau Lafleur
產(chǎn)區(qū)：波美侯
平均評分：97 / 100
國際稅前均價：￥7,306
花堡（Chateau Lafleur）或稱“花莊”，是右岸波美侯（Pomerol）的名莊。如花堡官網(wǎng)寫道，“我們的曾曾祖父亨利·格瑞羅德（Henri Greloud）于 1872 年購買了這個占地 4.5 公頃的小莊園，并建立了花堡。在更新葡萄園并建造房屋和酒窖后，他以小村莊的名字為其命名’Lafleur’。”
花堡的葡萄園坐落在波美侯高原邊緣，毗鄰柏圖斯。葡萄園雖只有 4.5 公頃，卻有 3 種截然不同的土壤：西北部是砂質(zhì)粘土礫石土壤，南部和東部是粘土礫石土壤，葡萄園的中部是砂礫砂。這種獨(dú)特的土壤組合是花堡獨(dú)特個性的形成原因之一。
花堡以其對風(fēng)土的極致忠誠和近乎苛刻的釀造標(biāo)準(zhǔn)，贏得了羅伯特·帕克等權(quán)威酒評家的至高贊譽(yù)，其葡萄酒被視為最能體現(xiàn)波美侯風(fēng)土精髓的杰作之一。
花堡葡萄酒由梅樂和品麗珠經(jīng)典搭配釀制而成。正是異常高比例的品麗珠賦予了這款酒獨(dú)特的個性，同時也使其極具陳年潛力。
02
柏圖斯
Petrus
產(chǎn)區(qū)： 波美侯
平均評分： 97 / 100
國際稅前均價： ￥30,360
波美侯是波爾多法定產(chǎn)區(qū)中最小的一個，卻誕生了波爾多最貴的葡萄酒——柏圖斯。無論從品質(zhì)還是價格上，都絕對有著凌駕于其他波爾多酒王的實(shí)力。
柏圖斯的起源可以追溯到 18 世紀(jì) 50 年代中期，1961 年，莫意克（Moueix）家族得到酒莊部分股份，并于 1964 年成為酒莊所有者。莫意克家族將柏圖斯酒莊引入美國，并受到了總統(tǒng)肯尼迪的青睞。一夜之間，柏圖斯成了美國社交界名人口中競相談?wù)摰臒狳c(diǎn)。自此，柏圖斯被全球酒友追捧。
酒莊歷史可追溯至 18 世紀(jì)，但真正奠定其傳奇地位的，是 20 世紀(jì)中葉在讓-皮埃爾·穆埃克斯及其家族的領(lǐng)導(dǎo)下實(shí)現(xiàn)的。帕圖斯擁有波美侯產(chǎn)區(qū)最高比例（約 95%）的黏土土壤，專注于釀造幾乎純梅樂的頂級佳釀。它不計(jì)成本的精工細(xì)作和極低的產(chǎn)量，使其長期占據(jù)世界最昂貴葡萄酒之列，成為財富與品味的終極象征。
多年來，柏圖斯只生產(chǎn)一款正牌干紅。雖然柏圖斯的葡萄園里曾經(jīng)也種了少量的品麗珠（Cabernet Franc），不過很少使用，2011 年以來就一直是 100% 的梅樂了。柏圖斯也是波爾多地區(qū)最長壽的葡萄酒之一，通常要 20-30 年才達(dá)到適飲期，開始展現(xiàn)它的本質(zhì)。
03
瑪高
Chateau Margaux
產(chǎn)區(qū)：瑪歌
平均評分：97 / 100
國際稅前均價：￥5,488
在 1855 分級誕生之初，入選的 4 座一級莊中，瑪歌是唯一獲得 20 分滿分的酒莊。帕克曾如此評價瑪高：“酒莊所生產(chǎn)的葡萄酒口感豐富，結(jié)構(gòu)勻稱，強(qiáng)大得令人驚嘆。可以毫不夸張地說，在 20 世紀(jì) 80 年代，整個波爾多地區(qū)都找不出比瑪歌更出色的葡萄酒了。”
作為 1855 年一級莊，瑪高酒莊是“瑪歌村”優(yōu)雅風(fēng)格的代名詞。其城堡建筑被譽(yù)為“梅多克的帕特農(nóng)神廟”。瑪高酒莊正牌酒是極致優(yōu)雅與力量的完美結(jié)合。它以赤霞珠為主導(dǎo)，輔以適量的梅樂、品麗珠和小維多。其風(fēng)格被描述為“包裹在絲絨手套中的鐵拳”。
04
木桐
Chateau Mouton Rothschild
產(chǎn)區(qū)：波亞克
平均評分：97 / 100
國際稅前均價：￥5,19
木桐與拉菲這兩大一級莊，同屬于羅斯柴爾德家族(Rothschild Family)。其實(shí)相比 1868 年被購入的拉菲，早在 1853 年這個家族就以 112 萬法郎的價格，從巴黎的銀行家手中買下了經(jīng)營不善的木桐。
1855年分級時，木桐被列為二級莊，在其時任莊主菲利普·羅斯柴爾德男爵不懈努力下，于 1973 年破格晉升為一級莊，成為分級制度確立后唯一的變更。
1945 年二戰(zhàn)結(jié)束，為了慶祝法國解放，菲利普請藝術(shù)家菲利普·朱利安（Philippe Jullian）設(shè)計(jì)了新酒標(biāo)，使用了 V 字來代表勝利。后來，每年設(shè)計(jì)一款藝術(shù)酒標(biāo)的做法，一直沿襲下來。每次木桐藝術(shù)酒標(biāo)發(fā)布的時候，各大國際權(quán)威葡萄酒媒體都會進(jìn)行報導(dǎo)。
05
白馬
Chateau Cheval Blanc
產(chǎn)區(qū)：圣埃美隆
平均評分：97 / 100
國際稅前均價：￥5,382
在 1955 年第一次公布圣埃美隆分級時，只有 2 個一級 A 等名莊，一個是白馬（Chateau Cheval Blanc），一個是歐頌（Chateau Ausone）。雖然因不滿評級的各種暗箱操作，白馬已退出這個分級，但這也并不影響它在酒界的地位。
早在 19 世紀(jì)下半葉，白馬在巴黎和倫敦的拍賣行就與瑪歌、拉圖、拉菲和紅顏容處同一價位。法國著名的宴會和大型招待會上也常出現(xiàn)它的身影。
白馬以其獨(dú)特的風(fēng)土（位于圣埃美隆與波美侯交界處）和革新精神而聞名。酒莊得名于當(dāng)?shù)匾蛔爬系捏A站。在 20 世紀(jì)，時任技術(shù)總監(jiān)的皮埃爾·勒頓對酒莊風(fēng)格進(jìn)行了大膽革新，奠定了其現(xiàn)代聲譽(yù)。白馬酒莊的葡萄酒兼具圣埃美隆的豐富與波美侯的細(xì)膩，是右岸的旗幟。
白馬酒莊正牌酒以高比例的品麗珠混釀而獨(dú)樹一幟（通常與梅樂各占一半左右）。這種配比賦予了它非凡的芳香復(fù)雜度、精妙的優(yōu)雅感和強(qiáng)大的陳年能力。酒款風(fēng)格既清新又濃郁，充滿了細(xì)膩的紅色水果、花香、礦物質(zhì)和辛香料的香氣，單寧極其細(xì)膩絲滑。它被譽(yù)為“圣埃美隆的瑪歌”，以其難以模仿的靈動與深度征服世界。
06
拉圖
Chateau Latour
產(chǎn)區(qū)：波亞克
平均評分：97 / 100
國際稅前均價：￥5,630
拉圖酒莊是波爾多左岸力量與雄渾風(fēng)格的終極象征，1855 年一級莊。其名“Latour”意為“塔”，源于曾矗立在葡萄園中的古老塔樓。酒莊在歷史上以出產(chǎn)壽命極長、結(jié)構(gòu)極其堅(jiān)硬的葡萄酒而著稱。
1989 年，里昂聯(lián)合集團(tuán)（Alliance Lyonnais）以每株葡萄樹將近 1,800 法郎的天價收購拉圖酒莊當(dāng)時在英國波森集團(tuán)（Pearson）手中的股份，成為“全球最昂貴的酒莊”。
1993 年，拉圖被法國奢侈品巨頭開云集團(tuán)收購，并進(jìn)行了大規(guī)模的技術(shù)投資，在保持傳統(tǒng)力量感的同時，使酒質(zhì)變得更加精細(xì)和早飲。
拉圖酒莊正牌酒以其無與倫比的濃郁度、集中度和陳年潛力而被稱為“葡萄酒中的巨人”。它以高比例的赤霞珠，以梅樂、品麗珠和小維多為輔，采用平均樹齡 60 年的老藤葡萄釀制。顏色深不見底，年輕時散發(fā)出黑醋栗、黑莓、雪松和鉛鉛筆芯的經(jīng)典香氣，酒體飽滿，單寧厚重而質(zhì)感強(qiáng)烈，需要漫長的瓶陳才能達(dá)到巔峰。
07
歐頌
Chateau Ausone
產(chǎn)區(qū)：圣埃美隆
平均評分：97 / 100
國際稅前均價：￥5,48
歐頌與白馬同為圣埃美隆 1955 年一級 A 等名莊，也一同于 2021 年 6 月宣布退出圣埃美隆分級,不過，和它的“伙伴”一樣，歐頌酒莊的聲譽(yù)也未受到影響。
歐頌酒莊的歷史可追溯到羅馬時期，名字源于公元四世紀(jì)的拉丁詩人奧索尼烏斯（Ausonius）。酒莊坐落于圣埃美隆朝南的石灰?guī)r陡坡上，風(fēng)土條件得天獨(dú)厚。酒莊規(guī)模極小，產(chǎn)量稀少，由伍迪埃家族和瓦萊特家族共同擁有和管理，是右岸最具神秘色彩和文人氣息的頂級酒莊。
歐頌酒莊正牌酒被譽(yù)為“詩人之酒”。它通常由品麗珠和梅樂對半混釀，完美體現(xiàn)了石灰?guī)r土壤賦予的驚人礦物質(zhì)感、優(yōu)雅氣質(zhì)與清新酸度。酒體不像其他頂級酒那般厚重，而是以極致的精粹度、復(fù)雜的層次和空靈的芬芳（紫羅蘭、碎石、藍(lán)莓）見長。它同樣擁有非凡的陳年潛力，但更以其中蘊(yùn)含的獨(dú)特詩意與哲學(xué)感而令人神往。
08
紅顏容
Chateau Haut-Brion
產(chǎn)區(qū)：佩薩克-雷奧良
平均評分：97 / 100
國際稅前均價：￥4,580
紅顏容，又名侯伯王，也譯作奧比昂，是葡萄酒行業(yè)有考據(jù)以來歷史最為悠久酒莊，雖是波爾多五大一級莊中規(guī)模最小的，但卻是成名最早的酒莊。1521 年，紅顏容酒莊就以酒莊的身份為人所知，這是迄今為止最早的以酒莊名命名葡萄酒的記錄，因而紅顏容也被稱為“全球最古老的葡萄酒品牌”。
因此，1855 年分級時，即使它身在格拉夫（Grave），仍然被列為了一級莊，于是它成了唯一一個非梅多克產(chǎn)區(qū)的列級莊，被稱為“格拉夫之王”。
1935 年，美國銀行家克拉倫斯·狄龍收購酒莊并傳承至今。紅顏容的紅、白葡萄酒皆位列世界頂級水準(zhǔn)，其獨(dú)特的礫石與黏土混合土壤，造就了其葡萄酒無可復(fù)制的煙熏與礦物質(zhì)風(fēng)味。
紅顏容正牌紅葡萄酒是格拉夫風(fēng)土的縮影。它以梅樂和赤霞珠為主進(jìn)行混釀，風(fēng)格獨(dú)樹一幟。它兼具左岸的結(jié)構(gòu)感與右岸的圓潤，口感濃郁而絲滑，單寧成熟，天鵝絨般的質(zhì)感中蘊(yùn)含著力量。
09
拉菲
Chateau Lafite Rothschild
產(chǎn)區(qū)：波亞克
平均評分：96 / 100
國際稅前均價：￥6,518
拉菲酒莊，也稱拉菲古堡，其名“Lafite”源于加斯科涅方言中的“小山丘”。史料上最早記載可以追溯至公元 1234 年，1868 年以后酒莊一直歸屬于羅斯柴爾德家族旗下。
18 世紀(jì)，法國整個貴族階層都以享用拉菲為榮，傳說當(dāng)時法國路易十五的著名情婦蓬巴杜夫人（Madame de Pompadour）甚至不再喝別的飲品——除了拉菲！而在 1732－1733 年間，英國首相羅伯特·沃波爾每 3 個月就要購買一個橡木桶的拉菲！
1855 分級中，拉菲位列一級。1982 年份的波爾多葡萄酒發(fā)布時，酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）與拉菲互相成就了“葡萄酒皇帝”和“酒王”的地位，兩者至今仍是酒界神話。
拉菲古堡正牌酒是波爾多優(yōu)雅風(fēng)格的典范。它以高比例的赤霞珠為主體，香氣以雪松、鉛筆芯、黑醋栗和紫羅蘭的經(jīng)典組合而聞名遐邇。酒體不像木桐或拉圖那般雄壯，而是更注重整體的和諧、細(xì)膩與輕盈感。它的單寧極其精致，余味悠長而清新。這款酒需要時間在瓶中緩慢演變，最終達(dá)到一種超凡脫俗的平衡與復(fù)雜境界。
10
老色丹
Vieux Chateau Certan
產(chǎn)區(qū)：波美侯
平均評分：96 / 100
國際稅前均價：￥2,201
老色丹（Vieux Chateau Certan）與車庫酒鼻祖里鵬（Le Pin）同屬一個家族。15 世紀(jì)左右，當(dāng)時葡萄牙人來到老色丹酒莊，卻發(fā)現(xiàn)這里的土壤非常貧瘠，植物難以生存，于是他們管這里叫“Sertan”，意為土地貧瘠的荒漠之地。而貧瘠的土壤卻正好能促使葡萄藤深入扎根，結(jié)出更健康濃縮的葡萄。之后慢慢發(fā)展，“Sertan”演變成了如今的酒莊名“Certan”。
酒莊在 18 世紀(jì)便已聲名顯赫，甚至早于帕圖斯。現(xiàn)由技術(shù)精湛的亞歷山大·蒂安蓬家族管理。酒莊葡萄園風(fēng)土復(fù)雜，融合了礫石、黏土和鐵礦砂，為其葡萄酒帶來了獨(dú)特的復(fù)雜度。老色丹被許多行家譽(yù)為波美侯的“智者”，風(fēng)格經(jīng)典而永恒。在 19 世紀(jì)的大部分時間里，老色丹都被認(rèn)為是波美侯最佳酒莊。